# Vinagre de Jerez DOP Reserva

- **URL:** https://portoaporto-2026.redemagic.com/gastronomia/vinagre-de-jerez-dop-reserva
- **Categoria:** Gastronomia
- **Produtor:** Ybarra
- **País:** Espanha

Vinagre de Jerez DOP Reserva — tipo Vinagre, uva Palomino, origem Espanha, produtor Ybarra. Distribuído no Brasil pela Porto a Porto Vinhos & Gastronomia, importadora e distribuidora B2B.

## Ficha técnica

- **Região:** DO Jerez
- **Tipo:** Vinagre
- **Uva:** Palomino
- **Volume:** 250 ml
- **Amadurecimento:** Após a acetificação do vinho de Jerez, o vinagre amadurece por 24 meses em tonéis de carvalho onde passa pelo método de soleras e criadeiras, o que contribui para maior complexidade (o método prevê que lotes mais antigos de vinagre sejam misturados a lotes mais jovens).
- **Harmonização:** Gaspacho, molhos, saladas, escabeche e finalização de pratos.

## Descrição

**Vinagre de Jerez DOP Reserva** é um produto espanhol de alta qualidade de cor
entre o ouro velho e o mogno, de aspecto denso e untuoso.

Seu **aroma é intenso**,
com notas predominantes de vinho e madeira. Possui sabor e acidez agradáveis e grande **persistência** na boca.

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