Château St. Thomas
Apresenta aromas complexos que lembram alecrim, gengibre e chocolate.
Em boca, destacam-se os taninos macios e a longa persistência. Encorpado e de grande
personalidade.
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País
- Líbano
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Região
- Bekaa Valley
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Produtor
- Château St. Thomas
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Tipo
- Tinto
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Uva
- Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah
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Volume
- 750 ml
-
Teor Alcóolico
- 14%
Amadurecimento
Amadurece por 18 meses em barricas de carvalho francês e posteriormente estagia por 10 a 12 meses.
Excelente com carnes vermelhas de caça, queijos fortes e picantes.
Graduação máxima, para vinhos, 19% de álcool.
Aprecie com moderação. Se beber, não dirija. A venda de bebidas alcoólicas é proibida para menores de 18 anos.
Produtor
Château St. Thomas
Château St. Thomas é uma vinícola
renomada no Líbano, fundada em 1990 por Saïd
Touma e sua família. Localizada em uma
colina com vista para o Vale de Bekaa, em uma região histórica conhecida por
produzir grandes vinhos desde a época dos romanos. A vinícola se estende por 65
hectares e
possui um armazém para
fermentação e envelhecimento,
além de uma adega escavada nas rochas.
A tradição vinícola da família Touma remonta a 1888, quando começaram a produzir Arak, uma bebida tradicional libanesa destilada a partir do suco de uva. A paixão pela vinicultura foi passada de geração em geração, e hoje, Saïd Touma e seu filho Joe-Assaad são os responsáveis pela produção de vinhos de alta qualidade na Château St. Thomas. Joe-Assaad é um agrônomo e enólogo formado na França, com uma filosofia de trabalho que busca obter vinhos de máxima qualidade a partir do terroir excepcional do Vale de Bekaa.
Ele respeita a natureza com uma abordagem moderna de vinificação, buscando criar vinhos equilibrados, ricos e com aromas frescos. A vinícola trabalha com uma variedade de castas francesas, além da uva indígena local Obeidy, todas acostumadas às condições climáticas e características geológicas do Vale de Bekaa.
O clima mediterrâneo e semi-continental da região é caracterizado por invernos frios e chuvosos, e verões quentes e secos, e o solo é bem drenado e constituído por uma mistura de calcário e argila pedregosa. O rendimento é particularmente baixo, e a água nunca é um problema, graças às frequentes chuvas e neve da região.
A tradição vinícola da família Touma remonta a 1888, quando começaram a produzir Arak, uma bebida tradicional libanesa destilada a partir do suco de uva. A paixão pela vinicultura foi passada de geração em geração, e hoje, Saïd Touma e seu filho Joe-Assaad são os responsáveis pela produção de vinhos de alta qualidade na Château St. Thomas. Joe-Assaad é um agrônomo e enólogo formado na França, com uma filosofia de trabalho que busca obter vinhos de máxima qualidade a partir do terroir excepcional do Vale de Bekaa.
Ele respeita a natureza com uma abordagem moderna de vinificação, buscando criar vinhos equilibrados, ricos e com aromas frescos. A vinícola trabalha com uma variedade de castas francesas, além da uva indígena local Obeidy, todas acostumadas às condições climáticas e características geológicas do Vale de Bekaa.
O clima mediterrâneo e semi-continental da região é caracterizado por invernos frios e chuvosos, e verões quentes e secos, e o solo é bem drenado e constituído por uma mistura de calcário e argila pedregosa. O rendimento é particularmente baixo, e a água nunca é um problema, graças às frequentes chuvas e neve da região.
