Creme de Tartufo Negro
Especial para ser usado em massas, risotos e polentas. Pode ser usado diretamente na receita escolhida (misturando após estar pronto) ou até mesmo ser diluído no azeite de oliva antes da incorporação ao prato. Também é excelente para enriquecer molhos lácteos leves. Além disso, pode ser usado para finalizar carnes brancas e fica muito agradável com saladas finas.
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País
- Itália
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Produtor
- Acqualagna Tartufi
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Tipo
- Tartufo
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Volume
- 50 g
Produtor
Acqualagna Tartufi
O tartufo é um tubérculo subterrâneo, comestível, que pertence à família dos fungos. Existem 32 espécies no mundo, mas apenas 7 são comercializadas (entre brancos e negros). A Acqualagna parte do princípio que a qualidade só é possível graças a uma pesquisa cuidadosa nas áreas de colheita do tartufo. A filosofia é aliar tecnologia e métodos artesanais para manter a autenticidade dos produtos.
