MASSA STRANGOZZI DE TARTUFO
Massa de
sêmola de grão duro com trufa.
Cuidados
de conservação: Manter em local fresco e seco.
Modo de
preparo: Cozinhe com abundante água com sal. Recomenda-se temperar com azeite
de oliva extravirgem ou manteiga.
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País
- Itália
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Produtor
- Acqualagna Tartufi
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Tipo
- Massa
Produtor
Acqualagna Tartufi
O tartufo é um tubérculo subterrâneo, comestível, que pertence à família dos fungos. Existem 32 espécies no mundo, mas apenas 7 são comercializadas (entre brancos e negros). A Acqualagna parte do princípio que a qualidade só é possível graças a uma pesquisa cuidadosa nas áreas de colheita do tartufo. A filosofia é aliar tecnologia e métodos artesanais para manter a autenticidade dos produtos.
